卫生检验与检疫教研室成立于2011年。现有专职教师4人，均来自于四川大学，其中副教授3人，讲师1人，硕士生导师2人。教师中具有博士学位者2人，占教师总人数50%，具有硕士学位者1人。教研室承担了学院本科生的教学课程7门，包含《食品理化检验》、《水质理化检验》、《卫生理化检验》、《空气理化检验》、《生物材料检验》、《卫生检验专业英语》、《卫生检验综合技术》。教研室教师积极参与教学改革及研究，参编国家级规划教材3部，承担校级教学改革项目4项，发表教学论文3篇，获得教指委教学竞赛一等奖1项，校级创新创业教学竞赛三等奖1项。教师作为负责人或主研人员承担了国家自然科学基金2项、四川省教育厅科学基金2项，四川省科技厅科学基金1项、四川省中医药管理局科学基金1项，发表学术论文20余篇，被SCI收录15余篇。