暑假将至，为确保在校师生暑假前的饮食安全，做到校园食品安全“全覆盖、全指导、全落实”，为“平安放假、放假平安”保驾护航，7月3日上午，学校召开食品安全工作月调度会暨暑假前食品安全专项检查。副校长冯全生、后勤基建处副处长李建军、杨坤及食品安全管理人员等学校食品安全工作组成员参加专项检查。

冯全生带领工作组深入学生食堂，重点检查了餐厅卫生、售卖餐食、超市食品质量等情况，详细了解学校食堂的卫生安全、饭菜种类、服务质量等事宜，现场听取了6月食品安全日管控和周排查情况汇报。

冯全生指出，食品安全一直以来都是师生关注的焦点，务必要落实宣传教育，加强监管，确保师生的食品安全。一是要加强流程管理。从强化入口关监管开始，加强食材输入加工操作全流程管理，要注重各流程细节把控和管理，做到责任到人，落实到人，监管到人。二是要加强培训教育。对于新入职人员要强化岗前培训，做到考核合格才能上岗；对于老员工要强化细节管理，尤其针对个人习惯性不规范操作，要时时提醒，反复教育，将食品安全制度和管理要求落实于每一步操作中。三是要做好服务保障。在紧张忙碌的末考阶段，健康可口的饭菜是对师生最大的支持，要不断提高食堂服务质量，满足师生多元化需求。

图、文：卫生防疫与食品安全管理办公室

文字编辑：谢友谊

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